|
|
Piendang Ketjap Van Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten kabeljauw; ? middelmatig grote ui; 1 theelepel laospoeder; ? theelepel koenjitpoeder; ? theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel sambal oelek; 1 heel klein stukje trassie; 1 stukje asem; 2 blaadjes salam; 2 blaadjes djeroek; 1 strengeltje sereh; 1 eetlepel ketjap.
Voorbereiding:
De ui snipperen.
En kwart pakje asem weken in een kopje water. de oplossing daarna zeven de vezels weggooien.
Bereidingswijze:
De gesnipperde ui, laos, koenjit, knoflook, sambal oelek en trassie in ca. 3 eetlepels olie fruiten.
de gefruite kruiden, een eetlepel asemwater, de blaadjes salam en djeroek en 1 strengeltje sereh zet je op in ca. 3/4 liter water en laat het geheel goed koken. Voeg daarna de 4 moten kabeljauw en de ketjap erbij en laat het geheel koken totdat de kabeljauw gaar, maar niet te zacht is. Voeg zout naar smaak toe.
|
|
|