|
|
Koude, Halfhardgekookte Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 halfhard gekookte eieren
-4 tartelettes (deegbakjes)
-75 g rijst
-100 g kreeft, krab of garnalen
-250 g tomaten
-1paprika
-1 eetlepel tomatenketchup
-6 eetlepels mayonaise
-cayennepeper
-1 dl aspic (facultatief) (zie mijn recepten)
-zout
Voorbereiding:
Kook de eieren en de rijst en laat ze afkoelen
-maak de tomaten proper (ontdoen van pitten,vocht en harde kernen)
-snij de tomaat; paprika en de kreeft of krab zeer fijn en vermeng alles met de helft van de mayonaise, de ketchup en de rijst
-breng het mengsel goed op smaak met cayennepeper en eventueel wat zout
Bereidingswijze:
Vul de tartelettes met het mengsel en op dit bedje leg je een ei
Bedek elk ei met wat mayonaise en giet er (facultatief) wat bijna gestolde aspic over
|
|
|