|
|
Kippenbouillon
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 soepkip of 1,5 kilo kipdelen
1 stengel bleekselderij met blaadjes, grofgehakt
5 cm gember, gekneusd
2,5 liter water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de kip in een grote pan met kokend water.
Laat 1 minuut sudderen.
Giet af en zet de kip op met 2,5 liter water en de overige ingredienten.
Breng aan de kook en laat 2 uur zachtjes sudderen.
Schuim tussentijds af.
Zeef de bouillon door kaasdoek.
Deze bouillon kan in grote hoeveelheden worden gemaakt.
Schenk de bouillon in diepvriesdozen en vries ze in.
|
|
|