|
|
Rundvleesschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Braziliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. runderlappen, 2 paprika′s, 1 rode spaanse peper, 4 uien, klontje boter, 2 eetl. tomatenpuree, 1 vleesbouillontablet, 1/8 l. slagroom, ongeveer 500 gr. krielaardappeltjes en 3 eetl. gesnipperde bladselderij.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd het vlees in blokjes, en snipper de paprika′s, de peper en de uien.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak het vlees rondom bruin. Voeg de paprika, ui en peper toe en bak ze ca. 4 min. mee. Roer de tomatenpuree erdoor. Verkruimel de bouillontablet erboven en schenk er 3 dl. water en de slagroom bij. Breng de vloeistof aan de kook en doe het geheel in een ovenschaal. Zet dit in het midden van de oven en laat het vlees in ca. 3 uur gaar worden. (ieder half uur de schotel omroeren). Voeg 1 1/2 uur voor het einde van de bereidingstijd de krielaardappeltjes toe. Strooi voor het serveren de bladselderij er over.
|
|
|