|
|
Krabsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 blikje krab250 gr. spinazie4 lente-uitjes, alleen het
groene deel2 schijfjes gemberwortel1 eetl. maizena1 dl
bouillon1 eetl. olie1 eetl. sherry1 l. bouillon3/4
theel. zout
Voorbereiding:
Haal de baleintjes uit de krab.
Verwijder de harde stelen van de
spinazie en hak de bladeren fijn.
Snijd de lente-ui in stukken van
2,5 cm.
Schil en hak de gemberwortel fijn.
Leng de maizena aan
met 1 deciliter bouillon.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een diepe pan, voeg de lente-ui en gemberwortel toe en
roer enkele malen.
Voeg de krab toe en roer 1 minuut.
Voeg de
sherry toe en roer nog 1/2 minuut.
Voeg de tweede hoeveelheid
bouillon toe en breng aan de kook.
Voeg de spinazie en zout toe en
breng de soep weer aan de kook.
Draai dan het vuur lager.
Bind de
soep met de aangelengde maizena.
|
|
|