Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram patentbloem, 2 el olie, 4 el yoghurt,
2 dl lauwwarme melk, 1 ei, 2 tl suiker,
2 tl bakpoeder, 3 tl gistkorrels, 1 tl maanzaad, ? tl zout.
Voorbereiding:
Kluts het ei in een kom en meng er, zout, suiker, bakpoeder, gist, olie, yoghurt en vijf el lauwwarme melk, giet dit over de bloem en meng het door elkaar. Kneed het en voeg er steeds een klein scheutje melk aan toe en kneed lekker door tot het deeg aan elkaar plakt en goed kneedbaar is. Kneed dit zachte deeg tien minuten tot een bal. Strijk er wat olie overheen en bedek het met een vochtige om het op een warme plek 2 a 3 uur te laten rijzen. Kneed het deeg daarna opnieuw en draai er zes ballen
Bereidingswijze:
Zet de grill aan, bevochtig de naans, leg ze met tussenruimte op de bakplaat terug en bestrooi ze met maanzaad. Plaats de bakplaat onder de grill op circa 7 cm onder de hittebron en grilleer ze 2 a 3 minuten per kant tot ze lichtbruin zijn.
|
|