|
|
Gebakken Balsamico Uien
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-1 kg Amsterdamse uien (verkrijgbaar in potten, iets groter dan zilveruitjes)
-1,8 dl balsamicoazijn
-2 eetlepels bruine suiker
-1,8 dl olijfolie
Voorbereiding:
Circa 15 min en dan 1 nacht in de koelkast plaatsen
Bereidingswijze:
-verwarm de oven voor op 160?C en bak de uien in een grote braadslede circa 1 1/2 uur
-zet ze dan apart om af te koelen
-snij het kapje eraf en verwijder de schil
-spoel een glazen pot van 1 l met kokend water uit
-doe de uien erin
-meng azijn en suiker in een potje, deksel erop en schudden tot de suiker is opgelost
-de olie erbij en flink schudden
-giet het azijnmengsel over de uien en zet de afgesloten pot omgekeerd neer
-zet de pot in de koelkast een ganse nacht, en draai hem af en toe
-voor het serveren terug op kamer temperatuur laten komen en flink schudden voor het serveren
|
|
|