|
Rijstevlaai
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten: 1 kopje pap-rijst; 6 kopjes melk; 1 kopje suiker; 3 eieren; 2theelepels vanille suiker e eventueel 1 eetlepel custardpoeder.
Voorbereiding: Maak een vlaai bodem van gistdeeg (recept volgt)
Bereidingswijze: Breng de melk aan de kook en roer de rijst en een half kopje suiker erdoor. Blijf roeren tot de melk opnieuw kookt.Doe de deksel op de ketel en zet hem op een laag vuur.Controleer na een uur of de rijst gaar is( of volgens de gebruiksaanwijzing).Roer de vanille suiker erdoor.
Scheidt de eieren in dooier en wit.Doe de rest van de suiker bij de dooiers en klop ze tot schuim.Roer de schuim door de rijstepap.
Klop het eiwit in een diep bord stijf en lepel dit door de pap.Verdeel de pap gelijkmatig over de vla bodem en zet de vlaai 25 tot 30 minuten in de oven (220 graden)Bakkersgeheim: een beetje saffraan door de rijstepap.
|
|
|