|
|
Prodszneysaus Met Wodka
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Poolse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-50 g boter
-1 flinke ui
-1 teen look
-1 klein blikje tomatenpuree
-1 eetlepel paprikapoeder
-2 eetlepels gehakte peterselie
-100 g pate
-1 winterwortel
-1 dl bouillon
-3 cl wodka
-2 eetlepels zure room
-zout en vers gemalen zwarte peper
Voorbereiding:
-ui schoonmaken en fijnhakken
-knoflook in de pers
-wortel zeer fijn hakken
Bereidingswijze:
-de ui glazig fruiten in de boter
-look en wortel toevoegen en 5 min mee laten fruiten
-meng de pate en de tomatenpuree en voeg eveneens toe
-het vuur verhogen en de puree aan de kook laten komen
-de wodka erbij en flamberen
-het vuur verlagen en de vlam laten uitbranden
-bouillon,peterselie en paprikapoeder erdoor roeren
-kruiden met zout en peper en de saus zeven
-terug warm laten worden en de room erdoor roeren
-
|
|
|