|
|
Geitenkaaskroketten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 gram bloem
50 gram boter
1/4 liter melk
peper, zout en muskaatnoot
150 gram Merlijn
1 eiwit
paneermeel
frituurvet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een dikke witte saus van de boter, de bloem en 1/4 liter melk
laat de saus even doorkoken en kruid ze met peper, zout en muskaatnoot
neem de saus van het vuur en voeg er de Merlijn aan toe
roer tot u een homogeen bekomt
stort het deeg op een geboterde schotel en laat het 24 uur opstijven
verdeel het deeg in vierkantjes en paneer het in losgeklopt eiwit en paneermeel
bak de kroketten in frituurvet
laat ze vervolgens uitlekken op keukenpapier
serveer ze met wat peterselie
|
|
|