|
|
Stoofpotje Met Salie En Cider
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? snufje peper
? snufje zout
? 1 citroen (geraspte schil)
? 1 ui (fijngesnipperd)
? 1 winterwortel (in kleine blokjes)
? 1 deciliter creme fraiche
? 1 eetlepel bloem
? 1 eetlepel kerriepoeder
? 1/2 eetlepel salie (gedroogde)
? 2 appels (geschild en in schijfjes)
? 3 deciliter cider
? 4 stuks doorregen varkenslap (150 g elk)
? 50 g boter
? stafmixer
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit 50 g boter in een hapjespan en bak hierin het vlees in ca. 5 minuten rondom bruin. Voeg ui, wortel, appel, citroenschil en kerrie toe en bak dit al roerend ca. 5 minuten op zacht vuur.
2. Verdeel de bloem over het vlees en laat dit nog enkele minuten meebakken.
3. Voeg de cider, salie, zout en peper aan het vlees toe en laat het stoofpotje 75 minuten zachtjes sudderen. Tussentijds enkele malen roeren.
4. Neem het vlees uit de pan. Roer de creme fraiche door de saus en pureer deze met de staafmixer. Verdeel het vlees en de cidersaus over 4 borden. Lekker met witte en wilde rijst.
|
|
|