|
|
Ovenschotel Van Broccoli En Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr gehakt 1 kleine ui 1 oude boterham geweekt in melk of 2 beschuiten
1 ei zout, peper 1 theelepel paprikapoeder nootmuskaat 1 Liter bouillon
(van 2 tabletten) 750 gr broccoli 400 gr aardappelen 30 gr boter 40 gr
bloem 1 eetlepel azijn 2 theelepels suiker 50 gr geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het gehakt aan met de gesnipperde ui, het uitgeknepen geweekte brood
beschuiten) het ei, zout, peper, paprikapoeder en nootmuskaat. Vorm er
balletjes van (bitterbalformaat) en kook ze in de hete bouillon gaar. Haal
ze uit de bouillon. Kook de geschilde (in plakken gesneden) aardappelen en
schoongemaakte broccoliroosjes in dezelfde bouillon in 10 minuten gaar.
Neem de broccoli en de aardappelen uit de bouillon en leg ze samen met de
gehaktballetjes om en om in een beboterde vuurvaste schaal. Maak een saus
door de boter te smelten, de bloem erbij te doen en het vocht al roerende
te verdunnen. Zoet-zuur op smaak maken met de azijn, zout, peper en suiker
en over de groente en gehakt schenken. Bestrooien met de kaas en de
schotel in een voorverwarmde oven van 200 graden of gasovenstand 5
plaatsen tot een goudbruin korstje is verkregen.
|
|
|