|
|
Kalkoenfilet Met Uiensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr kalkoenborstfilet
peper van de molen
zout
bloem
150 gr boter
4 rode uien
10 cl aceto balsamico
2 eetlepels rode bessengelei.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees kruiden met peper en zout, in de bloem wentelen en aan alle kanten aanbakken in 50 gr boter. De uien pellen en grof hakken. Rond de kalkoen scheppen, het deksel op de pan zetten en 20 min zachtjes laten smoren. De filet uit de pan nemen, in aluminiumfolie wikkelen en laten rusten. De azijn bij de uien gieten, laten inkoken, de gelei erdoor roeren en al roerend de rest van de boter in stukjes erdoor mengen. De saus op smaak brengen met peper en zout. De kalkoenfilet in plakjes snijden en serveren met de saus en aardappelkroketjes.
|
|
|