|
|
Dubbel Macka? Hausaborre Med Mangoketchup
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 4 personen:
600gr zeebaarsfilet, gekuist en ontveld
8 dunne schijfjes wit brood
50gr notensla (zo te kopen in de supermarkt)
1 avocado, ontpit en in schilfers gesneden
2 tomaten, ontveld, ontpit en in stukken gesneden
lookboter
rode ajuinsla:
2 rode ajuinen in dunne schijfjes gesneden
2 eetlepels olijfolie
sap van limoen
1 eetlepel dille
grof zeezout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smeer de schijfjes brood in met lookboter en bak ze tussen twee bakplaten, 20 minuten op 180?C. Meng de rode ajuin met limoen, olijfolie, dille, zout en peper en laat een uur staan. Meng de ingredienten voor de komkommerdressing. De komkommer moet ongeveer 2 uur licht gezouten uitlekken in een zeef. Frituur de aardappelen krokant op 180?C in olie.
Kook de ingredienten voor de mangoketchup gedurende 30 minuten. Mix de ketchup heel fijn en laat dan koud worden. Bak de zeebaars met olie en boter, 2 minuten aan elke kant. Leg alles op elkaar tussen 2 broodjes zoals een hamburger. Serveer met de aardappeltjes en ketchup.
|
|
|