|
|
Gevulde Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 grote champignons (ca. 500 gr)
10 gr plantenmargarine
5 uitjes, fijngesnipperd
1 stengel bleekselderij, kleingesneden
1 kleine tomaat, ontveld, van zaad ontdaan en kleingesneden
1 theel gedroogde marjolein
vers gemalen peper
50 gr paneermeel
1/2 dessertl zonnebloemolie
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor tot 200 graden C. Snijd het onderste stukje van de champignonstelen. Veeg de champignons met een vochtig doekje schoon en draai de stelen voorzichtig van de hoedjes. Zet de hoedjes tot gebruik opzij en hak de stelen fijn.
2.Smelt voor de vulling de margarine, voeg ui, bleekselderij en kleingesneden champignonstelen toe en smoor alles 5 minuten zonder deksel op de pan tot de groenten zacht zijn. Schep er tomaat, marjolein en peper en zout naar smaak door en laat het mengsel opnieuw 5 minuten zachtjes koken. Meng er het paneermeel door en draai het vuur uit.
3. Vul de champignonhoeden royaal met het mengsel tot er bergjes ontstaan. Zet de champignonhoedjes goed rechtop in een licht met olie ingevette ovenvaste schaal en zet de schaal 20 minuten in de oven tot de bovenkant bruin is.
|
|
|