|
|
Afghaanse Baklava
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr boter
1 theelepel versgemalen kardamom
1 theelepel kaneel.
2 vellen fyllodeeg
2 eetlepels gesmolten boter
amandelen
cashewnoten
Siroop:
3 1/2 dl water
350 gr suiker
1 theelepel vers citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190?C.
Smelt op heel laag vuur 250 gr boter.
Vermeng in een klein schaaltje 1 theelepel versgemalen kardamom met 1 theelepel kaneel.
Leg 2 vellen fyllodeeg op een stuk bakpapier en smeer er met een kwastje 2 eetlepels gesmolten boter over.
Verdeel er dan een dun laagje amandelen en een klein beetje van het kaneel-kardamommengsel over.
Herhaal dit enkele malen en smeer op het bovenste laagje deeg alleen gesmolten boter.
Bak de baklava op 190?C tot het fyllodeeg goudbruin is.
Neem de baklava dan uit de oven en bereid de siroop.
Vermeng voor de siroop 3 1/2 dl water met 350 gr suiker en 1 theelepel vers citroensap.
Breng dit mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat de siroop 5 minuten sudderen.
Snijd de nog warme baklava in kleine driehoekjes en druppel er de siroop over.
Bestrooi de baklava tot slot met gehakte cashewnoten.
|
|
|