|
|
Japanse Rosbiefrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kleine komkommer
2 el sladressing vinaigrette
½ kleine rode paprika
4 bosuitjes
1 schaaltje rosbief a la minute (4 plakjes)
100 gr. rijstmie
2 el sojasaus (Chinese Emperor)
2 el droge sherry
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
?E Komkommer wassen en in plakjes snijden. In kom komkommer en dressing door elkaar roeren. In pan ruim water aan de kook brengen. Paprika schoonmaken, wassen en in lengte in 8 reepjes snijden. Bosuitjes schoonmaken. 2 Bosuitjes in lengte halveren, rest in ringetjes snijden. Aan korte zijde van elk plakje rosbief 2 reepjes paprika en 1 stukje bosui leggen. Zonodig paprika en bosui bijsnijden.
?E Plakjes oprollen vanaf korte kant en vaststeken met cocktailprikker. Van vuur af mie aan pan met kokend water toevoegen en ca. 4 min. laten staan. In zeef laten uitlekken. Intussen in koekenpan olie verhitten. Rosbiefrolletjes in ca. 3 a 4 min. rondom bruin bakken. Bestrooien met zout en peper.
?E Uit pan op bord scheppen en warmhouden onder aluminiumfolie. Aan achtergebleven bakvet 1 el water, sojasaus en sherry toevoegen. Aanbaksels losroeren. uit rolletjes cocktailprikker verwijderen. Rolletjes met scherp mes schuin doormidden snijden. Mie over twee borden verdelen. Rolletjes rosbief ernaast leggen en saus erover en erlangs schenken. Komkommer ernaast scheppen en ringetjes bosui erover strooien.
|
|
|