|
|
Chakchouka
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 tomaten, 1 ui, 2 el olijfolie, 0.5 tl paprikapoeder, cayennepeper, 0.5 tl komijnpoeder, 2 teentjes knoflook, 200 ml gezeefde tomaten, 2 eieren, zout
Voorbereiding:
Snij de tomaten kruislings in, verwijder de kroontjes en dompel ze ca. 10 sec. in kokend heet water. Ontvel de tomaten en snij ze in plakken. Pel en snipper de ui. Pel en pers de knoflook uit.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui. Voeg de paprikapoeder, cayennepeper en de komijn toe. Doe de knoflook erbij en en plakken en gezeefde tomaat. Laat dit ca. 5 min. op een laag vuur staan. Breek de eieren voorzichtig tussen het groentenmengsel zodat de dooiers heel blijven. Laat de eieren zachtjes stollen. Bestrooi met zout.
|
|
|