|
Wortelmuffins
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 125 gr wortelen110 gr zelfrijzend bakmeel1 theelepel bakpoeder1/2 sinaasappel2 eieren75 cc olijfolie50 gr rietsuiker1 theelepel kaneel zoutolie om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 graden. Schap de wortelen en maal ze fijn in een keuken machine. Zeef het bakmeel met het bakpoeder. Rasp de sinaasappelschil en pers de sinaasappel uit. Klop de eieren met de olijfolie, wortel, rietsuiker, kaneel, zout sinaasappelrasp en het sinaasappelsap door de bloem. Vet de vormpjes in en verdeel het mengsel erover. Bak de muffins in het midden van de oven in ongeveer 40 minuten gaar. Maak eventueel een glazuur van 50 gr poedersuiker met 2 eetlepels water en wat citroensap.
|
|
|