|
|
Preisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 200 gr aardappelen * 400 gr prei * 25 gr boter * 1 liter kippenbouillon * scheutje koffieroom * zout * peper * nootmuskaat * 50 gr geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en rasp ze op de grove rasp. Snijd de gewassen prei in dunne ringen. Smelt de boter en fruit hierin ? deel van de ringen prei. Voeg zodra de prei glazig is de aardappelen en de bouillon toe. Laat de soep 20 minuten zachtjes pruttelen. Wrijf de soep door een zeef of pureer haar in de foodprocessor of met de mengbeker. Breng de soep op smaak met de koffieroom, zout, peper en nootmuskaat. Garneer het tot slot met de achtergehouden ringen prei en de geraspte kaas.
|
|
|