|
|
Marokkaanse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
12 stukken kip
halve tl milde paprikapoeder
halve tl gemalen komijn
gemalen peper
750 gram uien, in ringen gesneden
100 gram boter
kwart tl gemalen saffraan
125 gram kikkererwten, 1 nacht geweekt
7,5 dl kippenbouillon
1 derde kop fijngehakte peterselie
1 el verse tijm
250 gram gekookte rijst
citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1)stukken kip kruiden met paprikapoeder, komijn en peper.
2)in een hoge zware pan samen met de uienringen goudbruin bakken.
3)met saffraan bestrooien en kikkererwten toevoegen. bouillon toevoegen
en onafgedekt ca 1 uur zachtjes laten koken tot het vlees gaar is.
4)voor het opdienen peterselie en tijm toevoegen.
5)rijst op een voorverwarmde schaal leggen. de stukken kip erop leggen en
de saus erover schenken. met citroensap besprenkelen.
|
|
|