|
|
Vispizza
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
375 gram bloem * 1 pakje droge gist * 5 eetlepels olijfolie * 1 theelepel zout * mespuntje suiker * 1.25 dl lauw water * 200 gram geraspte jonge kaas * 500 gram in dunne plakjes gesneden tomaat * 2 in flinterdunne plakjes gesneden knoflook * oregano * peper uit de molen * 100 gram vis die over is, kan ook uit blik of gerookte vis zijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem en meng de droge gist erdoor. Maak een kuiltje in het deeg en doe daar 4 eetlepels olijfolie, het zout, de suiker en het water in. Meng het nu tot een soepel deeg en zet het afgedekt weg op een warme plaats. Kneed na een half uur nog even en zet weer weg. Kneed daarna nog een keer en rol het dan uit op een met meel bestoven oppervlak tot een flinke ronde lappen van 20 cm doorsne elk. Besprenkel met 1 eetlepel olijfolie. Verwarm de oven voor op 200 graden. Verdeel de geraspte kaas over het deeg, en daarna de plakjes tomaat. Doe er dan de knoflook, peper en oregano op.Verdeel de vis over de pizza′s. Zet ze dan in de oven gedurende 20 minuten.
|
|
|