|
Kip-kerriesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 80 gr boter of margarine
- 1 ui
- 1 prei
- 1,5 theelepel kerriepoeder
- 100 gr bloem
- 2 liter kippenbouillon
- 1 rode paprika
- 50 gr champignons
- 1 banaan
- 1 perziek (blik)
- 3 schuiven ananas (uit blik)
- 50 gr tauge
- 600 gr gaar kippenvlees
- bladselderij
- zout en peper
Voorbereiding: De boter of margarine smelten en hierin de gesnipperde ui en de in ringen gesneden prei met de kerrie fruiten. Ineens de bloem toevoegen en goed roeren tot zich een bal vormt. Al roerend beetje bij beetje de bouillon toevoegen en steeds aan de kook laten komen. De paprika in blokjes snijden en de champignons in schijfjes bij de soep roeren.
Bereidingswijze: De soep nu 3 minuten laten doorkoken. De banaan in plakjes, de perzik in blokjes en de ananas in stukjes snijden. Het fruit met de gwassen tauge, het in repen gesneden kippenvlees en de fijngeknipte bladselderij door de soep roeren. Op smaak brengen met zout, peper en een scheurje sherry en nog 10 minuutjes zachtjes laten koken.
|
|
|