|
|
Paprika-roomsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui - 3 rode paprika′s - 3 eetlepels olijfolie - 2 theelepels paprikapoeder - 200 gram Leerdammer smeerkaas - 1 kruidenbouillonblokje - 75 gram croutons met knoflook en fijne kruiden - zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en snipper hem. Maak de paprika schoon en snijd ze in stukjes. Verhit de olie in de soeppan. Bak hierin de ui en paprika′s 33 minuten zachtjes. Voeg paprikapoeder, 3 dl. water, smeerkaas en bouillonblokje toe. Laat het afgedekt 10 minuten zachtjes koken. Pureer de soep met de staafmixer. Breng de soep op smaak met zout en peper. Wrijf de soep door de zeef en verwarm hem nog een minuut.
|
|
|