|
|
Bloemkoolsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
1 bloemkool
1 eetlepel olie
1 kruidenbouillontablet
125 g verse roomkaas met peper
1 1/2 dl melk
8 sneetjes stokbrood
75 g pizzakaas (Finello)
2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui. Maak de bloemkool schoon en verdeel hem in kleine roosjes. Verhit de olie in een ruime pan en fruit de ui al omscheppend 5 minuten op een halfhoog vuur. Voeg de bloemkool toe en bak ze 2 minuten mee. Schenk 4 1/2 dl water erbij en voeg het bouillontablet toe. Kook de bloemkool in ca. 10 minuten gaar. Verwarm de grill voor op de hoogste stand . Pureer de soep in een keukenmachine of met een staafmixer. Voeg de roomkaas en de melk toe en breng de soep al roerend aan de kook. Verdeel de pizzakaas over de sneetjes brood en laat ze onder de hete grill gratineren. Vendeel de soep over de kommen en leg in elke kom 2 sneetjes stokbrood . Gameer met de peterselie.
|
|
|