|
Gazpacho
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1/2 rode paprika, 1/2 komkommer, 1 teentje knoflook, 1 vleestomaat, 2 eetlepels witte wijnazijn, 1 eetlepel olijfolie, 1/2 liter kalfs- of rundvleesbouillon, peper, zout en cayennepeper.
Voorbereiding: Schil de komkommer en verwijder de zaadlijsten. Maak paprika en knoflook schoon. Snij groenten in kleine stukjes.
Ontvel de tomaat, snij in vieren en verwijder de harde kern en zaadjes. Snij de tomaat in kleine blokjes
Bereidingswijze: Pureer alle groenten met de azijn en de olie. Voeg de bouillon toe en breng op smaak met zout, peper en cayennepeper. Eventueel kun je voor extra pittigheid nog een klein fijngesneden Spaans pepertje toevoegen.
|
|
|