|
|
Patatas Alioli
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
350 gram aardappelen, 5 eetlepels (1 dl) mayonaise, 3 teentjes knoflook, 2 eetlepels gehakte peterselie, zout.
Voorbereiding:
Boen de aardappelen goed schoon en breng ze, ongeschild, aan de kook met zout water. Kook ze voor ongeveer 15 minuten. Draai dan de warmtebron uit en laat de aardappelen afgedekt in het water staan tot ze beetgaar zijn (dit duurt ook ongeveer 15 minuten).
Maak de knoflook schoon en snij fijn. Hak de peterselie fijn.
Bereidingswijze:
Roer in een schaal mayonaise, knoflook en peterselie door elkaar. De mayonaise moet aan de dunnen kant zijn, je kunt ′m eventueel verdunnen met een beetje azijn of citroensap.
Schil (eventueel) de aardappelen en snij ze in schijfjes van 1.5 cm dik. Schep de aardappelen voorzichtig door het mayonaisemengsel en laat alles ongeveer 15 minuten intrekken alvorens te serveren.
|
|
|