|
|
Bami Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. mie
250 gr. champignon, verse, petit
100 gr. tauge
0.5 stuk courgette, gele
0.5 stuk komkommer
0.5 stuk spitskool
1 stuk ui, in ringen
2 stuks preien, in ringen
2 teentjes knoflook, geperste
1 el. sojasaus, Japanse ongesuikerde
1 tl. trassi
1 tl. laos, gemalen
1 tl. serehpoeder
1 tl. gemberpoeder
1 tl. sambal oelek
Zout
Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Benodigde materialen: een pan/wok met anti-aanbaklaag of een bakvel. In plaats van spitskool kunt u ook Chinese kool of witte kool gebruiken. En in plaats van 1 eetlepel kikkoman-sojasaus kunt u ook 1 theelepel tamari gebruiken.
Snijd de courgette en de komkommer in plakjes. Snijd de spitskool in smalle reepjes en de champignons in vieren. Halveer de plakjes courgette en komkommer.
Verhit een pan of wok met anti-aanbaklaag of gebruik een bakvel. Voeg de champignons toe. Blijf ze onder voortdurend omscheppen op hoog vuur verhitten totdat er vocht uitkomt. Laat het vocht grotendeels verdampen en voeg dan de courgette, komkommer, kool, ui, prei en knoflook toe en roerbak dit ongeveer 8 minuten. Voeg op het laatst de tauge, trassi, laospoeder, serehpoeder, gemberpoeder, kikkoman-sojasaus of tamari en sambal toe en roerbak dit nogmaals 2 minuten.
Zet ondertussen een pan met water op een kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Laat de mie goed uitlekken en voeg deze toe aan het groentemengsel. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Goed omscheppen en direct opdienen.
U kunt de bami goreng serveren met een in een pan met anti-aanbaklaag of op een bakvel gebakken eiwit.
|
|
|