Pommes De Terre Saint-flour

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-1/2 groene kool (circa 500 g)
-25 g boter
-zout,geraspte nootmuskaat, peper
-200 g ontbijtspek
-500 g aardappelen
-2 1/2 dl bouillon
-2 teentjes knoflook
-50 g geraspte kaas

Voorbereiding:
-de kool schoonmaken en schaven of zeer fijn snijden
-spek in kleine blokjes snijden
-aardappelen schillen en in dikke plakjes snijden
-look pellen en in de pers

Bereidingswijze:
-verhit de boter in een pan en doe de kool erin; kruiden met zout en nootmuskaat
-goed de kool door de boter scheppen en deksel op de pan en 15 min laten smoren (de kool moet nog knapperig zijn)
-bak het spek droog in een koekenpan uit
-de geperste look bij de bouillon doen
-vet een vuurvaste schotel in
-onderin de kool, daarop de aardappelen, waar de spekblokjes mee vermengt zijn
-het spekvet over de aardappelen verdelen
-bestrooi de aardappels met wat zout en peper
-giet de look-bouillon over de aardappelen (de schotel moet ongeveer gevuld zijn tot de helft met bouillon)
-strooi erboven de geraspte kaas
-plaats de schotel middenin de voorverwarmde oven
baktijd= 50 min op 220?C
-na 20 min baktijd een vel aluminiumfolie over de schotel leggen; deze neem je weg 10 min voor het einde, zodat en mooi goudbruin korstje kan ontstaan

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 15-07-2020