|
|
Molsla Met Ei En Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eieren
400 g jonge, verse molsla
2 eetl. azijn
3 eetl. pompoenpittenolie
snufje gedroogde dragon
1 theel. scherpe mosterd
zout
zwarte peper, versgemalen
1 kleine ui
1 bosje peterselie
2 kleine tomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren in 10 minuten hard en laat ze afkoelen.
Maak de molsla schoon, verwijder harde stelen, was de blaadjes, dep ze droog
en pluk ze klein.
Meng voor de marinade de azijn met de pompoenpittenolie, de dragon, de
mosterd en peper en zout. pel de ui, was de peterselie, schud de blaadjes
droog, hak de ui en peterselie fijn. Roer alles door de marinade.
Pel de eieren en hak de eiwitten fijn. Prak de dooiers met een vork, meng ze
door de marinade en laat het geheel even intrekken.
Bestrooi de molsla met het fijngehakte eiwit, schenk er de marinade over en
laat 5 minuten staan. was de tomaten, snij ze in acht partjes en garneer er
de Rohrlsalat mee. Hierbij past stevig boerenbrood.
|
|
|