|
|
Kalfsgoulash
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g kalfslappen*
3 el olie*
150 g panklare soepgroenten*
30 g bloem*
2 dl droge witte wijn*
1 runderbouillontablet*
4 el tomatenpuree*
1 laurierblad*
1 el fijngehakte selderij*
peper*
zout*
allesbinder*
2 el fijngehakte peterselie*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in flinke dobbelstenen. Verhit de olie en bak het vlees al omscheppend bruin. Voeg de soepgroenten toe en bak ze 5 min mee. Strooi de bloem erover en schep het om. Schenk de wijn erbij en breng aan de kook.
Verkruimel het bouillontablet erboven en voeg tomatenpuree, laurierblad, selderij, peper en zout toe. Laat in ca 1 uur zachtjes gaar stoven. Bind eventueel met allesbinder en bestrooi met peterselie.
|
|
|