|
Paprikasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 2 bosuitjes, in ringetjes
15 gr. boter
1 kruidenbouillontablet
2 paprika′s, gele
Peper
1 el. peterselie, verse, gehakte
2 tl. tijm, verse
4 dl. water
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Maak de paprika′s schoon en snijd ze in stukjes.
Smelt de boter in een pan en schep de paprika en de helft van de bosui erdoor. Fruit de paprika circa 2 minuten zachtjes aan.
Voeg het water, het bouillontablet en de tijm toe. Kook de paprika in circa 5 minuten zachtjes gaar.
Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine. Breng op smaak met zout en peper. Warm de soep nog even goed door. Strooi de bosui en peterselie vlak voor het serveren in de soep.
|
|
|