|
Rode-paprikaroomsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Verse gehakte bieslook -
35 gram boter -
6 dl. bouillon -
3 rode paprika′s -
paprikapoeder -
bladselderij -
1 dl. slagroom -
1 ui -
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De paprika′s doorsnijden, schoonmaken, wassen en in reepjes snijden. Snipper de ui.
De ui in de hete boter glazig laten worden, de paprikastukjes toevoegen en afgedekt gaarstoven. De paprika in de keukenmachine pureren, door een zeef wrijven en met de bouillon aan de kook brengen. De soep op smaak brengen met peper en zout. De room al kloppend bij de soep voegen, maar niet meer laten koken. De soep met gehakte bieslook en selderij garneren.
Voeg eventueel prei en reepjes gerookte zalm toe.
|
|
|