|
Mayonnaise
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Mosterd Maille, zonnebloemolie, eigeel, peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breek een ei en doe het eigeel in een mengkom. Voeg er sterke mosterd aan toe en meng goed tot een homogene massa . Olie bijvoegen en mengen tot de mayonnaise stijf wordt. peper en zout bijvoegen naar smaakHet is van groot belang het eigeel en de mosterd goed te mengen . Hierdoor kan de mayonnnaise niet meer schiften. Temperatmuur van de ingredi?nten heeft hierbij geen belang. Steeds in dezelfde richting draaien met de klopper.
|
|
|