|
|
Pompoengratin Met Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-800 g pompoen
-750 g vleestomaten
-1 grote ui
-2 eetlepels olijfolie
-2 teentjes look
-zout en versgemalen zwarte peper
-2 th lepels tijm
-2 bolletjes mozzarella van 150 g per stuk
-50 g geraspte parmezaanse kaas
-boter om in te vetten
Voorbereiding:
-pel de tomaten en verwijder pitjes en harde delen en snij in blokjes
-snipper de gepelde ui
-schil de pompoen en verwijder de zaadjes en snij het vlees in blokjes
Bereidingswijze:
-verhit de olijfolie en laat de ui 2 min fruiten
-doe de tomaatblokjes erbij
-pers de look uit
-kruiden met zout en peper
-op laag vuur circa 5 min stoven
-doe de pompoenblokjes erbij en laat circa 10 min mee stoven, hierna de geraspte kaas bij mengen
-verwarm de oven op 220?C voor
-snij de mozzarella in dunne plakjes
-bestrijk de ovenschotel met boter en schep er het pompoenenmengsel in
-dek af met de plakjes mozzarella
-zet de ovenschaal 20 min in de hete oven, tot de kaas volledig gesmolten is
|
|
|