|
Runderstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 2 blaadjes laurier
* 2 el bloem
* 2 el boter
* 2 flesjes Leffe Dubbel (bier)
* 2 teentjes knoflook
* 2 dl rundvleesbouillon
* 3 uien
* 4 takjes tijm
* 50 gram magere spekreepjes
* 700 gram sucadelappen
* peper & zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: * Snij het vlees in repen.
* Pel en snij de uien in ringen.
* Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees en het spek aan. * Haal het vlees uit de pan en bestrooi met zout en peper.
* Bak de ui in het achter gebleven vet ca. 5 minuten.
* Pel en pers de knoflook boven de ui uit.
* Voeg de bloem toe aan het uimengsel en laat de
bloem al roerend ca. 3 minuten garen.
* Schenk geleidelijk 1 flesje bier en de bouillon bij het uimengsel en breng het aan de kook.
* Ris de blaadjes van de tijm en roer ze met de laurier door de saus. * Breng op smaak met zout en peper.
* Schep het vlees door de saus en laat het afgedekt in ca. 1? uur gaar stoven.
* Schenk halverwege het stoven het overige bier erbij.
|
|
|