|
|
Ajam Peniki
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 kippeborstfilets
1 uien
3 teentjes knoflook
4 rode pepers
20 gr verse gember
20 gr verse sereh
30 gr kemirienoten
3 tl trassie
1/2 citroen
3 djeruk purutbladeren
4 dl kippebouillon
1 dl kokosmelk
200 gr tomaten
1 mespunt peper
1 mespunt zout
0,3 dl olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stamp de kemirie, gember en knoflook fijn.
Snipper de ui en de rode pepers.
Ontvel en ontpit de tomaten en snijd ze in stukken.
Fruit de gestampte kruiden aan in ruim olie.
Voeg hieraan de in stukken gesneden kipfilets toe, gevolgd door de ui, de rode peper en de stukken tomaat.
Blus dit af met bouillon en voeg hieraan de overige kruiden toe tezamen met de jus van een halve citroen.
Giet voor het serveren de kokosmelk erbij en laat even doorkoken.
Breng op smaak met peper en zout.
|
|
|