|
|
Exotische Roerbakschotel Met Sesamaardappeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote vastkokende aardappelen
400 g kipfilet in blokjes
2 el olie
1 el kerriepoeder
250 g Chinese kool of paksoi in reepjes
1 kl. blikje mangoschijfjes op sap
1 klein blikje bamboescheuten
1 el maizena
peper, zout
1 el sesamolie
1 el honing
mespunt cayennepeper
1 el ketjap
1 el sesamzaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Schil de aardappels. Snijd ze in vieren en verdeel in partjes. Gaar ze voor in de magnetron. Leg ze met aanhangend vocht in een afgedekte magnetronschaal. Zet de schaal 4 min. op 800 watt in de magnetron
2. Verhit de olie en roerbak de kipblokjes met kerriepoeder 5 minuten. Bak de kool met de kip mee
3. Giet de mango af en vang het sap op. Schep de mangoschijfjes en uitgelekte bamboescheuten door het kipmengsel. Laat ze kort meebakken
4. Voeg peper en zout toe
5. Meng de maizena met het mangosap en bind de roerbakschotel ermee. Schep de schotel in een schaal en houd warm
6. Voeg aan de zijkant van de wok honing, cayennepeper en ketjap toe en schep de aardappel hierin om. Roerbak 10 min. Strooi de sesam erover. Bedek de roerbakschotel met de sesamaardappeltjes.
|
|
|