|
|
Ameijoas A Prata (portugese Kokkels Met Wijn)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1.75 kg kokkels
2 lepels olijfolie
1 a 2 tenen knoflook
peterselie
koriander
oregano
250 g tomaten
4 lepels droge witte wijn
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes.
Boen de kokkels goed schoon en spoel ze af met koud water.
Hak de kruiden fijn.
Verhit de olie, pers de knoflook erboven uit en bak deze met de groene kruiden al roerend 2 minuten.
Doe de kokkels, de tomaten en de wijn erbij en strooi er naar smaak zout en peper over.
Breng het geheel aan de kook, sluit de pan en laat alles 3-4 minuten koken tot alle kokkels open zijn.
|
|
|