|
|
Piperrada (paprika Omelet)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 eetlepels olijfolie
1 gesnipperde ui
2 tenen fijngehakte knoflook
100 gram ham in dunne reepjes
1 rode en 1 groene paprika, zonder zaden en in reepjes
4 rijpe tomaten, ontveld in blokjes
peper en zout
4 eieren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een diepe pan.
Fruit de ui, knoflook en ham.
Voeg de reepjes paprika toe en verwarm het geheel tot alle groenten bijna
gaar zijn.
Voeg de peper en zout naar smaak toe.
Klop de eieren los en giet ze over de groente.
Roer de omelet NIET door.
Laat het geheel op een laag vuur stollen en serveer de omelet op een bord.
|
|
|