|
|
Varkenshaas Met Mango-kerrievulling
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? peper versgemalen
? zout
? 1 mango geschild en in blokjes
? 1 sjalot fijngesnipperd
? 1 eetlepel kerriepoeder
? 1 eetlepel peterselie vers,fijngehakt
? 1 eetlepel rozijnen
? 500 g varkenshaas
? cocktailprikkers
? stoompan
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Meng in een kom de mango, kerriepoeder, rozijnen, sjalotje en peterselie door elkaar. Snijd de varkenshaasjes in de lengte in, zodat er een zakje ontstaat. Bestrooi het vlees van binnen en buiten met zout en peper. Vul de varkenshaas met de mangovulling. Vouw het vlees om de vulling heen en sluit deze met een paar cocktailprikkers.
2. Leg de varkenshaas met de sluiting naar boven in een stoompan en stoom het vlees circa 20 minuten.
3. Snijd de varkenshaas in plakken en verdeel deze over 4 borden.
Lekker met aardappelgratin en worteltjes.
|
|
|