|
|
Kippefrietjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-350 g kippefilet
-100 g paneermeel
-50 g gemalen amandelen
-2 th lepels gehakte peterselie
-25 g bloem
-zout en peper
-1 ei (losgeklopt)
dipsausje:
-2 eetlepels pruimenjam
-1 eetlepel mayonaise
-1 th lepel geraspte sinaasappelschil
-3 th lepels sinaasappelsap
Voorbereiding:
-snij het kippevlees in smalle repen
-meng in een bord de amandelen,paneermeel en peterselie dooreen
-doe de bloem, wat zout en peper en de reepjes kip in een gesloten tuperware pot en schud alles goed doorelkeaar
-haal de kipreepjes eruit en wentel ze eerst door het ei, daarna door het paneermengsel
-leg de reepjes kip dan 15 min in de diepvries
-verhit de frituurolie tot 190?C
Bereidingswijze:
-frituur de kipfrietjes met enkele stuks tegelijk en bak ze goudbruin
-goed laten uitlekken en hou ze warm terwijl je de rest bakt
Roer de pruimenjam,mayonaise, wat zout en peper, de geraspte schil en het sap in een kommetje dooreen
|
|
|