|  | 
        
    Pate Nimois | Algemeen Bereidingstijd: 20-30 minuten
 Maaltijdgang: Bijgerecht /
 Soort keuken: Franse keuken
 Techniek:
 Aantal personen: 4 personen
 
 Ingredienten:
 4 deegbakjes (tartelettes)
 
 125 gr lamsvlees
 
 boter
 
 75 gr gekookte kippenlever
 
 75 gr gerookt spek
 
 peterselie
 
 kervel
 
 selderij
 
 1 truffel
 
 zout en peper
 
 
 Voorbereiding:
 
 
 Bereidingswijze:
 Wrijf het vlees in met zout en peper en braad het gaar in enkele lepels boter.
 Kook de kippenlever.
 Draai het lamsvlees, de lever en het spek enkele malen door de vleesmolen, zodat het goed vermengt is. Werk een paar eetlepels gehakte groene kruiden en de zeer fijngesneden truffel door het vlees en breng het mengsel op smaak met zout en peper.
 Vul de tartelettes er mee en serveer deze koud.
 
 
 |  | 
 |