|
|
Tikka Kebabs
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-350 g kipfilet (in blokjes gesneden)
-1 1/2 dl yoghurt
-2 uitgeperste knoflookteentjes
-1 eetlepel geraspte gemberwortel
-1 th lepel chilipoeder; gemalen komijn; gemalen kurkuma;
-1 eetlepel gemalen koriander
-sap 1 citroen
-snuifje zout
-2 eetlepels vers gehakt korianderblad
voor de dip:
-1 1/2 dl yoghurt
-2 eetlepels fijngesneden muntblaadjes
-100 g grof geraspte komkommer
-2 bos uitjes, fijngesneden
Voorbereiding:
-doe yoghurt, look,gember,citroensap,kruiden en vers gehakt korianderblad in de mixer
-pureer tot een glad mengsel
-schep er de kipblokjes door
-dek de kom af en laat de kip marineren in de koelkast (circa 12 uur)
Bereidingswijze:
-verwarm de grill voor
-rijg de kipblokjes op de pennen en rooster ze 15 a 20 min onder de hete grill;
-plaats er onder wel een braadslee, -draai ze regelmatig om en bestrijk ze met de rest van de marinade
-roer in een aparte kom de ingredienten voor de dip dooreen en geef apart
|
|
|