|
|
Venkelschuitjes Met Appel En Sinaasappel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 middelgrote venkelknollen
zout, peper
citroensap
1 appel, geschild en in blokjes gesneden
1 sinaasappel, in halve partjes gesneden
voor de dressing:
1/8 l zure room
1 eetlepel sinaasappelsap
zout, peper
fijngehakt venkelgroen
fijngehakte gemengde noten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de venkelknollen en blancheer ze 2 minuten in kokend water.
Neem de venkelknollen uit de pan en laat ze onder koud stromend water schrikken.
Neem de buitenste bladeren eraf en maak hiervan vier gelijkvormige schuitjes.
Bestrooi de schuitjes licht met zout en peper en besprenkel ze met wat citroensap.
Snijd de resterende venkel in dunne reepjes.
Besprenkel de blokjes appel met citroensap.
Vermeng de zure room met sinaasappelsap, zout, peper en wat fijngehakt venkelgroen.
Vermeng het roommengsel met de reepjes venkel, de blokjes appel en de partjes sinaasappel en vul de schuitjes met dit mengsel.
Garneer het gerecht met fijngehakte noten.
|
|
|