|
|
Kerstomaten Tarte Tatin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g bladerdeeg
4 eetlepels extra vierge olijfolie
ong. 500 g kerstomaatjes, steeltjes verwijderd
8 eetlepels balsamico-azijn
port of madera
zout en zwarte peper
taartvorm van 20 cm ?
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de over voor op 220? C.
2. Rol het bladerdeeg uit tot een ronde lap van iets meer dan 20 cm ?
3. Schenk de olie in de bakvorm, draai de olie rond en leg in een enkele laag de kerstomaatjes erin
4. Verwarm de balsamico-azijn in een klein pannetje en kook het in tot de azijn stroperig en versuikerd is. Voeg eventueel een scheutje port of madera toe. Strooi zout en peper over de tomaten en druppel er wat van de azijn over
5. Dek de tomaten met de deeglap af en stop de zijkanten van het deeg in. Bak de taart ong. 10 minuten tot het deeg luchtig en goudbruin is. Hoe groter de taart hoe langer de baktijd
6. Haal de taart uit de oven en snijd met een mes de rand los. Leg een bord op de taartvorm en draai de taart snel om. LET OP: ER KAN VEEL VOCHT BIJ DE TAART ZITTEN!
|
|
|