|
Suikerwafels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Voor 20 stuks
Beslag 1
400 g bloem
1 ei
20 g suiker
40 g gist
1 dl melk
10 g kaneel
Beslag 2
300 g boter
100 g bloem
350 g parelsuiker
2 g bakpoeder
snuifje zout
1 zakje vanillesuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bereid het eerste beslag gistdeeg volgens het basisrecept en laat het
afgedekt tien minuten rijzen. Bereid intussen het tweede beslag door de
boter te kneden met de gezeefde bloem , parelsuiker, bakpoeder, zout en
vanillesuiker. Meng het met het eerste beslag , dek het af met een vaatdoek
en laat nogmaals 20 minuten rijzen. U verdeelt het vervolgens het beslag in
porties van ongeveer 75 gram en rolt deze tot worstjes met een lengte van
ongeveer 10 cm. Bestrijk het hete wafelijzer met gesmolten boter of olie,
leg het deegrolletje erin, klap dicht en bak de wafels goudbruin. Let erop
dat de suiker niet verbrandt. Laat de suiker wafels afkoelen op een
taartrooster en garneer.
|
|
|