|
|
Asperges Met Citroen En Ansjovisboter. Gestoomde
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 60 gram ansjovis (goede kwaliteit)
* 150 gram boter
* klein gedroogd rood pepertje
* zwarte peper uit de molen
* sap van 1 citroen
* 700-900 gram schoongemaakte/geschilde asperges
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Pureer de ansjovis in een foodprocessor / hak ze heel fijn.
* Roer er de boter, de rode en zwarte peper door
* Voeg citroensap naar smaak toe.
* Stoom de asperges gaar in een stoompan en als je deze niet hebt kun je ook een vergiet boven een pan met heet water gebruiken. * Serveer de asperges met de ansjovisboter er door heen geroerd of laat de klont met boter boven op de asperges smelten.
|
|
|