|
Baklava
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: * pak fillo bladerdeeg
* 1 ons walnoten
* 1 ons garneeramandelen
* 1/2 sinaasappel
* 1/2 citroen
* 8 el vloeibare honing
* 100 gram roomboter
* 100 gram suiker
Voorbereiding: * Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze: * Fillodeeg in 2 uur laten ontdooien. * Walnoten en amandelen grofhakken. * Boter smelten in een pan. * Vierkante ovenschoten dun met boter invetten. * Fillodeeg in de breedte doormidden snijden (even kijken hoe het past in de ovenschaal. * 1/4 van notenmengsel achterhouden voor garneren. * De bodem van de schaal bedekken met fillodeeg. * Besmeren met gesmolten boter. * Hierover een kwart van het notenmengsel strooien 1/2 el suiker. * Dit nog 2 maal herhalen. * Eindigen met fillodeeg en gesmolten boter.
* Met een scherp mes het gebak in vierkante stukken snijden. * In de oven 20 minuten bakken. * Intussens sinaasappel en citroen uitpersen en samen met honing in pan verwarmen. * Baklava uit de oven nemen en overgieten met honing mengsel. * Rest van notenmengsel eroverheen strooien en 12 uur laten intrekken. * Nogmaals met een scherp mes het gebak snijden in kleine porties.
|
|
|