|
|
Zwitserse Spekschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-200 g gedroogde appeltjes (1 nacht van tevoren in 1 liter water in de week zetten)
-20 g suiker
-40 g boter
-1 eetlepel heet water
-500 g doorregen spek
-5 grote aardappelen (500 g)
-zout
-300 g rookworst
Voorbereiding:
-suiker in een pannetje doen en goudgeel roosteren
-de boter oplossen in de lepel heet water en door de suiker roeren
-de geweekte appeltjes met het weekwater en het doorregen spek erbij doen en alles op een matig vuur koken circa 1 uur
-ondertussen de aardappelen schillen en in blokjes van 2 cm snijden
-kook de aardappels in licht gezouten water en droogstomen
Bereidingswijze:
-de rookworst pocheren in de pan met het spek en de appelen
-worst en spek uit de pan halen
-snij het spek in dikke plakken en de worst snijden in flinke stukken
|
|
|